돼지 안심 구이 (사과 머스타드 소스)

재료

만드는 법

1. 1

   돼지 안심(약 500g)을 올리브오일·소금·후추·마늘파우더·타임으로 밑간해 30분 재운다.

2. 2

   팬을 강불로 달궈 안심을 굴리며 사방을 시어링(약 3분)한다.

3. 3

   오븐 200°C로 예열된 곳에서 팬 채 15-18분 굽는다(내부 온도 71°C 확인).

4. 4

   포일로 덮어 5분 레스팅하는 동안 같은 팬에 사과주스·홀그레인 머스타드·버터·꿀을 넣어 소스를 만든다.

5. 5

   안심을 두껍게 슬라이스해 접시에 담고 소스를 뿌린다.