구이
출처 · 자체작성
애플사이더 돼지 허리살 로스트
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 95분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 420
재료
만드는 법
- 1
돼지 등심 로스트(약 1kg)를 소금·후추·마늘파우더·세이지로 고루 문지른다.
- 2
팬에 올리브오일을 달궈 강불로 사방 빠르게 시어링한다.
- 3
로스팅팬에 사과 슬라이스·양파를 깔고 시어링한 고기를 올린다.
- 4
애플사이더 1컵을 붓고 오븐 175°C에서 60-65분 굽는다(30분마다 국물을 바름).
- 5
내부 온도 71°C 확인 후 포일로 덮어 10분 레스팅. 팬 소스(애플사이더+버터)로 그레이비를 만들어 곁들인다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 우유
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 식이
- gluten-free
- 보관
- 냉장 3일, 슬라이스해 보관
- 조리 도구
- 오븐 · 로스팅팬 · 온도계
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
