고기완두조림을 만들 때 소금을 줄일 수 있는 방법이 있을까요?

안녕하세요. 가족의 저염 식단을 준비하면서 돼지고기, 설탕, 소금, 전분, 올리브오일로 고기완두조림을 해보려 합니다. 돼지고기가 들어간 조림이라 안전하게 71 ℃ 이상으로 속까지 잘 익히면서도, 소금 사용을 줄여 슴슴하면서도 맛이 배게 조릴 수 있는 방법이 있을지 여쭙고 싶습니다.