토마토주스를곁들인컵토마토 이거 한식 볶음 맞냐

댓글 4

• 쌀

  쌀눈세개2026-06-11 02:56

  아이거저도처음에보고 진짜의아했어요 ㅋㅋ 한식 볶음이라니분류가너무이상하죠? 저도처음엔이거뜨겁게 달달볶아먹는요리인가싶어서한참들여다봤거든요. 질문하신 분마음백번이해가요. 제가 베이킹시작하면서레시피비율이랑 조리법원리같은거찾아보는 버릇이생겼는데, 이거 이름만 거창하지사실상서양식토마토 마리네이드나차갑게먹는샐러드에가깝더라고요. 양파잘게다지고 올리브오일이랑 설탕 섞어서 소스 만들고, 토마토는껍질 벗겨서 절여 먹는그런느낌있잖아요? 분류가왜볶음으로되어있나보니까, 토마토를올리브오일에아주살짝만볶듯이열을가해서단맛 올리고영양소흡수율 높이는 과정때문에그렇게 적어둔것 같아요. 근데솔직히 팬에기름두르고 제육볶음하듯이 막볶는 '한식볶음' 비주얼생각하고조리하시면 백퍼 실망해요. 그렇게 볶으면토마토형체다 뭉개지고즙다빠져나와서 비주얼 폭망하더라고요. 제가 다른토마토요리하다가오버 쿡 해서 그렇게 망해봤거든요 ㅎㅎ 차라리 뜨거운 물에토마토껍질만쏙벗겨내서소스 얹어가지고시원하게냉장저장고에넣어뒀다가먹는게저는훨씬 맛있었어요. 이웃아기들 간식으로도토마토 요리가끔해주는데, 단맛내겠다고설탕 들이붓는 것보다좋은품질의올리브오일 쓰고양파매운맛부드럽게 빼주는 게제일중요하더라고요. 혹시해보실 거라면조리하실때 이거만조심해보세요. - 양파는다지고나서찬물에 담가매운기를꽉 짜주셔야안매워요. - 토마토는십자칼집내서끓는물에 10 초정도만굴렸다가 찬물에헹구면 껍질진짜잘벗겨져요. - 팬에볶는과정은 진짜숨만 살짝죽인다는느낌으로 1 분안짝으로가볍게만하시는 걸 추천해요. 이거 볶음분류만믿고밥반찬처럼 드시려고하면진짜 취향 안 맞을 수있어요. 제생각엔그냥차가운 샐러드나디저트 개념으로접근하시는게실패없을 것 같아요. 한번해보시고어땠는지 후기꼭들려주세요! 진짜볶아서드셨는지 너무궁금하네요 ㅋㅋ

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• 편

  편의점셰프2026-06-11 03:31

  올리브유인데 뭔한식 걍볶아먹어 ㄹㄱ

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• 원

  원칙주의밥상2026-06-11 04:54

  저도 그 레시피 분류를 보고 무척 의아하게 생각했던 기억이 납니다. 말씀하신 재료의 구성으로 보아 전형적인 '토마토 마리네이드' 형태에 가까우며, 팬에 불을 올려 뜨겁게 볶아내는 일반적인 '한식 볶음'과는 확실히 거리가 멉니다. 아마도 양파를 올리브오일에 투명하게 볶아 섞는 공정 때문에 분류가 잘못 지정된 듯하니, 차갑게 절여서 청량하게 즐기는 요리로 이해하고 접근하시는 것이 맞습니다.

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• 식

  식비다이어리2026-06-11 08:14

  재료 보면 그냥 샐러드 같은데요 ㅋㅋ

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