주말에 사람 오기로 해서 일식 조림 카쿠니(돼지삼겹살 간장조림) 해볼까 하는데 난이도 어려움이라 쫄림 들어가는 게 간장 미림 설탕 다시마인데 삼겹살 값부터 지출 세서 실패하면 타격 큼 알러겐 돼지고기 대두 밀 달걀이라 손님 올 때 이것도 체크해야 함 안전 조리온도 71 ℃ 맞춰서 확실히 익혀야 한다는데 온도계 필수냐 해본 사람 있으면 가성비 내는 법이나 팁 좀 주라 ㄹㅇ 걱정됨
이 글에서 언급된 레시피
카쿠니 이거 손님상 홈파티용으로 할 만하냐 난이도 실화임?
월세살이
2026-08-11 09:27
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추천 3
댓글 2
- 편의점셰프2026-08-11 11:13
아맞아요삼겹살로카쿠니 하면재료비 ㄹㄱ 많이 깨져서실패하면멘탈 나감진짜ㅋㅋㅋ 차라리 수입산앞다리살두껍게썰어달라해서하셈 가성비지림!! 단짠소스에조미료좀치고돼지고기니까 안전조리온도 71 ℃ 이상으로 푹~ 졸이면온도계없어도다 익고 진짜 부드러워요 ㄹㄱ 손님 올 때대두나 밀알러지는 간장조심해야하니까 그것만꼭체크하셈진짜
1 - 샐러드언니2026-08-12 08:26
삼겹살 요즘 가격 장난 아니라 실패하면 진짜 뼈아프죠ㅋㅋ 저도 예전에 홈파티 메뉴로 카쿠니 했다가 기름 범벅 돼서 망해본 적 있어요. 안전 조리온도 71 ℃ 맞추는 거는 다이소에서 저렴한 탐침 온도계 하나 사서 찔러보는 게 제일 마음에 평화가 오더라구요. 가성비 조금이라도 챙기시려면 삼겹살에 기름기 적은 앞다리살 두툼하게 섞어서 하시는 것도 방법이에요!
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