조림
출처 · 자체작성
카쿠니(돼지삼겹살 간장조림)
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 110분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 520
재료
만드는 법
- 1
돼지 삼겹살을 5cm 정육면체로 자른다.
- 2
달구지 않은 팬에 삼겹살을 넣고 센 불로 표면을 모두 갈색으로 굽는다.
- 3
냄비에 삼겹살, 사케, 물을 넣고 1시간 삶는다.
- 4
삶은 물을 버리고 간장, 미림, 설탕, 다시마 육수를 넣어 45분 조린다.
- 5
삶은 달걀을 함께 조려 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 대두 · 밀 · 계란
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 냉장 3일. 기름층 굳히면 제거 후 재가열
- 조리 도구
- 냄비 · 뚜껑
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
