주꾸미볶음 레시피 질문요

댓글 2

• 원

  원룸홈바2026-07-26 11:26

  주꾸미가 진짜 없는 게 아니라 조리법이 잘못돼서 수분 다 빠지고 쪼그라든 것 같은데요 ㅋㅋ 주꾸미는 수분 함량이 높아서 그냥 생으로 양념이랑 냅다 볶으면 국물은 한강 되고 크기는 새끼손톱만 해져서 야채에 다 가려져요. 저도 옛날에 홈바에서 막걸리 안주 만든다고 그냥 팬에 밀어 넣었다가 흔적도 없이 사라져서 대차게 망해봤거든요. 양념 넣고 볶기 전에 끓는 물에 가볍게 데쳐서 찬물 마사지부터 해줘야 그나마 통통한 식감이 살아요. 레시피 탓하기 전에 본인이 조리 과정에서 데치기 단계 건너뛰신 건 아닌지 먼저 생각해 보시는 게 맞을 듯싶네요.

  2
• 반

  반죽요정2026-07-26 21:19

  주꾸미없는 주꾸미볶음 ㄹㅇ ㅋㅋ

  5