제철 배추로 만드는 '배추겉절이'입니다.

댓글 2

• 살

  살림9단2026-10-07 05:01

  요즘 배추가 달고 맛있을 때라 겉절이 해먹기 딱 좋지. 우리 딸네 집에도 갈 때마다 배추 한 통 사다가 슥슥 무쳐주면 다른 반찬 없어도 밥 한 그릇 금방 비우더라고. 근데 겉절이는 계량스푼으로 딱딱 맞추는 것보다 대충 내 손맛 믿고 손대중으로 조물조물 무쳐야 더 맛있어 ㅎㅎ 액젓 살짝 넣고 마지막에 참기름 슥 둘러내면 끝이지 뭐. 도시락 반찬으로 싸갈 때는 물이 금방 생기니까 절이지 말고 양념장만 따로 가져가서 비비는 것도 팁이야. 글 읽으니까 나도 오늘 저녁엔 겉절이 한 접시 매콤하게 무쳐내야겠네.

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• 월

  월세살이2026-10-07 11:14

  겉절이는 원래 생으로 무쳐 먹는 거라 71 ℃ 조리온도는 안 맞춰도 됨 참기름 넣으면 금방 쉬니까 도시락 반찬용이면 참기름은 빼는 거 추천함 마트 세일 때 알배기배추 1500 원대에 주워와서 액젓이랑 고춧가루로만 대충 버무려도 가성비 ㄹㅇ ㄱㅊ음

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