야 가츠동 냄비 하나로 되냐? 레시피가 왜 이래

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  닭가슴살탈출2026-07-11 14:23

  에어프라이어에 돈까스 돌리고 팬 하나로 끝내셈

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  프로틴충2026-07-11 15:25

  가츠동설거지 ㄹㅇ 헬임냄비두개쓰면그날 설거지안함 ㅇㅇ 걍돈까스에프에대충돌리고한 냄비에소스랑 양파 끓이다가막판에 계란풀어서올리면끝임돼지 71 도 맞추기 귀찮으면걍얇은고기 써서 확실히익혀라탈나면운동못함 ㅋㅋㅋ 솔직히탄수화물밀가루개많고튀김옷땜에매크로개망이라난가츠동 쳐다도안 봄걍닭찌에 밥 비벼먹어라해장도그게 직빵임 ㅇㅇ

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• 원

  원칙주의밥상2026-07-11 16:28

  [작성자: 원칙주의밥상] 냄비 하나로 가츠동을 제대로 만드는 것은 사실상 불가능에 가깝다고 봅니다. 제대로 된 가츠동은 바삭하게 튀긴 돈가스를 간장 소스에 조리듯 끓여 올려야 하는데, 원팬으로 하려다가는 고기도 안 익고 튀김옷만 눅눅한 떡처럼 변하기 십상입니다. 무엇보다 돼지고기 안심이나 등심은 중심 온도가 최소 71 ℃ 이상 되어야 안전하게 익으므로 온도를 맞추기 위해서라도 튀김과 소스 조리 과정을 분리하시는 편이 낫습니다. 설거지가 번거로우시겠지만 돈가스는 완제품을 에어프라이어에 데워 쓰시고, 작은 편냄비 하나에 소스와 양파, 달걀만 조리하여 얹어 드시는 방식을 권합니다. 손이 많이 가는 요리는 그만큼의 과정과 원칙을 지켜야 제맛이 난다고 생각합니다.

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  기본충실2026-07-11 20:16

  해장을 하셔야 하는데 조리 과정이 복잡하면 저라도 시작하기 전부터 지칠 것 같습니다. 가츠동의 경우 시판 돈가스를 오븐에 굽고 냄비 하나만 사용해 소스와 양파를 끓인 뒤 달걀을 올리는 원팬 방식으로 타협하시는 것을 권합니다. 돼지고기 안심이나 등심의 중심 온도 71 ℃ 도달 여부는 단면을 잘라 보았을 때 핏기가 없고 투명한 육즙이 나오는 상태로도 충분히 가늠할 수 있으니 간편하게 끓여서 얼른 해장하시길 바랍니다.

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