가리비덮밥 질문합니다.

댓글 5

• 정

  정량주의자2026-08-10 13:13

  조리 온도만 지키면 아주 좋습니다.

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• 편

  편의점셰프2026-08-10 13:38

  가리비덮밥손님상엔솔직히좀별로던데... 가리비 조금만 타이밍놓쳐서 오버쿡하면바로질겨지고 비린내 올라와서대접했다가본전도 못찾음. 비주얼도덮밥으로해놓으면은근볼품없고 손님먹기도은근불편해요 ㅋㅋ 이건진짜비추임 ㄹㄱ 차라리그돈으로고기 사다굽는게백배나음.

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• 수

  수플레도전기2026-08-10 15:56

  으아가리비덮밥비주얼이예뻐서손님상에올리면대접받는느낌팍팍날것같아요! 저도어제홈베이킹용버터사러 마트갔다가수산코너에서가리비세일하길래살까 말까진짜오백번고민했거든요 ㅋㅋ 결국손질하기겁나서타르트용 밀가루만 잔뜩사왔는데 다음엔저도 해산물요리좀배워봐야겠어요요새 날씨에따뜻하게 먹기너무좋겠네요!

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• 월

  월세살이2026-08-11 00:25

  ㄹㅇ 가리비덮밥 손님상으로 올리는 거 완전 찬성임 갓성비랑 비주얼 둘 다 챙길 수 있어서 대접용으로 이만 한 게 없음 ㅇㅈ 인터넷에서 냉동 자숙 가리비살 800 g 이나 1 kg 짜리 만 원 초반대에 파는 거 사서 쓰면 됨 밖에서 가리비덮밥 사 먹으려면 한 그릇에 최소 15000 원은 줘야 하는데 집에서 만들면 인당 가리비살 150 g 씩 팍팍 올려도 재료비 3000 원 안짝으로 끊김 밀키트 같은 거 손님용으로 사면 돈만 아깝고 양도 적어서 가성비 안 나옴 만들 때 몇 가지 팁 적어둠 - 가리비 같은 조개류는 식중독 위험 있으니까 안전 조리온도 최소 74 ℃ 이상으로 확실하게 익혀야 함 냉동 상태에서 대충 볶으면 속 안 익으니까 찬물에 해동 확실히 하고 팬에서 확실히 볶아내셈 손님 왔다가 배탈 나면 진짜 대참사 일어남 - 비주얼 살리려면 에어프라이어에 대파랑 양파 대충 썰어 넣고 180 도에서 8 분 정도 구운 다음에 밥 위에 먼저 까셈 에프 예열은 전기세 아까우니까 하지 말고 그냥 돌려도 됨 구운 채소 올리고 그 위에 볶은 가리비 얹으면 파는 비주얼 나옴 - 소스는 굴소스 1 큰술에 올리고당 살짝 섞어서 단짠으로 가고 막판에 청양고추 송송 썰어 넣으면 느끼한 맛 싹 잡힘 돈은 적게 들면서 대접받는 느낌 주기엔 이만한 메뉴가 없음 가리비 알이 커 보이니까 비주얼적으로 꽤 ㄱㅊ음 꼭 해보셈

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• 기

  기본충실2026-08-11 11:10

  대접하기에 아주 정갈하고 좋습니다.

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