주말 아침 손님상에 대파랑 마늘 넣은 굴밥 대접하려고 쌀이랑 재료를 사뒀거든요. 대두랑 조개류 알러지 없는 손님이라 간장이랑 참기름 양념장 곁들여 보통 난이도로 도전해보려는데, 안전 조리온도인 63 ℃ 이상으로 속까지 익히는 게 생각보다 가늠하기 어렵더라구요. 눈대중으로 했다가 탈 날까 봐 조심스러운데 다들 어떻게 조리하시는지 팁이 있을까요? ㅎㅎ
이 글에서 언급된 레시피
아침 손님상에 굴밥 하려는데 안전 조리온도 맞추기 까다롭네요.
식비다이어리
2026-07-21 10:36
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추천 5
댓글 1
- 쌀국수매일2026-07-21 17:38
굴은 진짜 잘못 먹으면 골로 가니까 조리온도 맞추는 거 ㄹㅇ 신경 쓰임 ㅇㅈ 특히 손님 대접할 땐 더 쫄리잖아 진짜ㅋㅋ 밥 거의 다 지어지고 뜸 들이는 타이밍에 굴 넣고 푹 익히는 게 젤 안전하긴 함 귀찮아도 요리용 침 온도계 하나 사서 63 ℃ 넘나 찔러보는 게 속 편하더라 화이팅하셈ㄹㅇ
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