편의점셰프
2026-10-09 11:20
홈파티 손님상에레몬타르트내보고싶어서찾아보는중인데 난이도가어렵다고나와있네요 ㄹㄱ 벌써살짝쫄림 ㅋㅋ
주재료가버터, 설탕, 달걀이라고되어있던데, 처음만들때특히 신경써야 하는부분이 뭔가요? 레시피마다 다를 수 있겠지만 초보가 자주 놓치는 점이나준비할 때참고할 만한팁있으면알려주세요.
그리고손님상에낼거라 미리 준비해도괜찮은지도궁금합니다. 알레르기정보에밀, 달걀, 우유가 적혀있으니 손님한테도 미리확인하려고요. 직접만들어보신 분들경험부탁드려요 ㅎㅎ
이 글에서 언급된 레시피
요즘 버터값도 꽤 올랐더라고요 ㅎㅎ
3전 손님상 첫 도전으로 레몬 타르트는 별로던데요 ㅋㅋ 타르트지는 충분히 차게 쉬게 하고, 레몬 필링은 달걀 익지 않게 약불에서 계속 저어야 덜 망가져요. 미리 만들 거면 전날 완성해 냉장 보관하고, 꺼내는 시간은 먹기 직전으로 잡으세요. 밀·달걀·우유 알레르기는 조리도구나 작업대 교차오염도 있을 수 있으니 손님한테 미리 확인하는 게 낫습니다.
3레몬 타르트는 타르트지를너무치대지않고충분히굽는거랑, 필링에 달걀이 몽글몽글익지 않게약불에서계속저어주는 게신경 쓰이더라고요 ㅎㅎ 손님상이라면 전날필링까지만들어냉장보관하고, 타르트지는눅눅해질 수있으니가능하면당일채우는 쪽이나을것같아요. 밀·달걀·우유알레르기는꼭미리 확인하셔야죠! 저는손님오기전에 한번소량으로 연습해보는것도추천해요.
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