기본충실
2026-06-16 15:33
중식 밥류 밥 메뉴로 혼밥이나 홈파티에 쓰이는 차슈덮밥의 경우, 간장, 미림, 설탕, 굴소스, 마늘, 대파를 주재료로 사용하나 조리 난이도가 높은 편에 속합니다. 특히 돼지고기 돼지고기 와 대두 대두 알레르기가 있는 분들은 섭취에 주의하셔야 하며 식중독 예방을 위해 중심부를 71 ℃ 이상의 안전 조리온도로 확실히 익히는 것을 권합니다. 혹시 이 어려운 요리를 준비할 때 영양 균형을 위해 함께 곁들이기 좋은 채소류가 있다면 추천을 부탁드립니다.
이 글에서 언급된 레시피
혹시 71 도 다 익히신 거 맞죠?
5온도계로 71 도 확인이 필수입니다.
0차슈 ㄹㅇ 되지 잡내 잡는 게 핵심인데 대파 마늘만 쓰면 향이 너무 가볍고 팔각이랑 정향 통후추 무조건 같이 넣고 졸여야 중식 느낌 제대로 남 시판 오향분 같은 거 말고 통팔각 직접 부셔 넣는 게 향 차원 다름 되지고기 안전온도 71도 맞춰서 익히는 건 정석인데 삼겹살 부위라 먹다 보면 물리니까 영양 균형 핑계로 생강 얇게 채 썰고 고수 듬뿍 올려서 같이 먹는 게 밸런스 면에서 훨씬 나음
4차슈는 냉동하면 질겨서 저는 거릅니다.
2맞아요 71도 맞추기 진짜 힘들죠ㅠ
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