밥·덮밥
출처 · 자체작성
차슈덮밥
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 110분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 650
재료
만드는 법
- 1
돼지삼겹살 또는 목살을 간장·미림·설탕·굴소스로 만든 양념에 1시간 이상 재운다.
- 2
고기를 롤 형태로 말아 랩으로 단단히 고정한다.
- 3
160℃ 오븐에서 70분 굽다가 250℃로 올려 10분 표면을 캐러멜라이즈한다.
- 4
냄비에 남은 양념을 졸여 소스를 만든다.
- 5
차슈를 슬라이스해 밥 위에 올리고 소스를 끼얹어 파를 곁들인다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 차슈는 냉장 4일. 슬라이스 후 팬에 살짝 데워 올리면 맛있다
- 조리 도구
- 냄비 · 오븐 · 랩
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
