볶음
출처 · 자체작성
회과육(回锅肉)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 450
재료
만드는 법
- 1
돼지고기 삼겹살 300g을 통째로 찬물에 넣고 대파, 생강, 청주를 넣어 20분 삶아 식힌다.
- 2
삶은 삼겹살을 0.3cm 두께 얇은 슬라이스로 썬다.
- 3
청경채 또는 양배추 200g, 대파 1대를 큼직하게 썬다.
- 4
웍에 기름 없이 약불로 달구고 삼겹살 슬라이스를 넣어 지방이 렌더링될 때까지 볶는다.
- 5
두반장 1.5큰술, 굴소스 1큰술을 넣어 섞고 청경채와 대파를 넣어 강불에서 2분 볶는다.
- 6
간장 1작은술, 설탕 1작은술로 간을 맞춰 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 당일 섭취 권장
- 조리 도구
- 냄비 · 웍
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
