마구로동 질문

댓글 4

• 채

  채원맘2026-06-28 12:32

  혹시 미림 대신 식초 넣으시면 단맛은 아예 없고 신맛만 튀어서 참치 비린내랑 완전히 따로 놀지 않을까요? 안 그래도 저번에 급해서 그렇게 해봤다가 참치 기름진 맛 요상하게 다 깨지고 시큼해서 결국 못 먹고 남겼었거든요 ㅎㅎ 참치덮밥 소스에는 미림 특유의 단맛이랑 알코올 날아가면서 잡내 잡아주는 게 꼭 필요한 거 맞죠?

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• 반

  반죽요정2026-06-29 01:12

  아 ㄹㅇ 미림없으면대충 식초에 설탕 쬐끔섞어서쓰면개ㄱㅊ 식초가비린내하나는 진짜잘잡아줘서나름어울림 ㅋㅋ 나도마트가기귀찮을때식초로대충어찌저찌 해먹어봤는데은근산뜻하고 JMT이더라고걍 고하셈

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• 쌀

  쌀눈세개2026-06-29 08:33

  식초쓰셔도 괜찮죠! 참치 비린내잡는데는 산성분도 좋으니까요 ㅎㅎ 대신미림은단맛이도니까식초쓰실 때는 설탕이나매실청을아주조금만추가해서 밸런스맞추면더괜찮을거예요. 요리도 결국 단맛이랑 신맛비율 맞추는과학인것 같아요? 저도가끔신선하게먹고싶을땐그렇게해먹는데깔끔하고괜찮더라고요.

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• 야

  야식의왕2026-06-29 10:48

  ㄹㅇ 둘이아예맛 자체가다른데걍대체하면소스 폭망함미림은단맛에알코올날리면서 비린내잡는용이라식초넣으면시큼해서참치비린내 개올라옴차라리 소주나청주에 설탕쬐끔섞어서쓰는게오만배나음식초는초밥 밥밑간할때나써라 걍 쯔유나 간장에설탕 대충때려박고비비는게백배 편함

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