소고기 조리 온도 문의

댓글 3

• 편

  편의점셰프2026-07-09 09:33

  안심을 63도까지익히면너무퍽퍽해져서난진짜 별로던데;; 소고기는대충겉만세게구워서먹어야부드럽고맛있음ㅇㅇ 어차피 스테이크용소고기 덩어리는겉면만균안죽을정도로바짝 구워주면내부온도는그렇게 가혹하게 안올려도 별상관없다고 들었음. 63도지키려다가비싼안심다 질겨져서고무씹는맛나니까난그냥내 눈으로색깔보면서대충구워먹는게 ㄹㄱ 진리라고봄.

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• 홈

  홈텐딩견습2026-07-09 12:19

  소고기 안심은 54도만 돼도 안전해요ㅋㅋ

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• 냉

  냉파요정2026-07-09 15:28

  맞아요 소고기 안심 같은 건 63 ℃정도로만 익혀도 안전하고 제일 부드럽더라구요ㅋㅋ 저도 스테이크 구울 때 심부온도계 꽂아서 딱 그 온도 맞추는데 레알 입에서 녹음요 너무 많이 익히면 퍽퍽해져서 돈 아까움..

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