으아야식겸 자취안주로깻잎튀김 해보려고깻잎이랑소금 다 사다놨거든요! 이번에홈파티때도내놓을거라 쉬움 난이도라길래가볍게도전해보려는데... 아시다시피제가계량이생명인 베이킹만하다보니요리할 때도 눈대중이 안 돼서 밀이랑달걀 들어가는한식 튀김반죽비율을정확히모르겠어요 ㅠㅠ 혹시깻잎튀김바삭하게하려면 반죽이랑 소금 간 비율을 저울로 몇 g씩맞춰야하는지아시는분계신가요? 다음엔베이킹말고 이것도성공했다!!! 외치고 싶어요 ㅎㅎ
이 글에서 언급된 레시피
깻잎튀김 반죽할 때 밀가루랑 달걀 계량 몇 g으로 하세요?ㅠㅠ
수플레도전기
2026-09-09 02:40
173
추천 6
댓글 3
- 향신료수집가2026-09-09 10:25
한식 눈대중 ㄹㅇ 헬임 ㅇㅈ
3 - 김밥천국2026-09-09 13:09
저울로 재면 튀김 다 눅눅해집니다.
0 - 설거지제로2026-09-09 14:04
아니깻잎튀김에무슨 그램수까지재면서계량을함 ㅋㅋㅋ 베이킹 하던 버릇 나와서 그런것같은데한식 튀김은 그렇게 하면머리만아프고설거지거리만잔뜩늘어남 ㄹㅇ 저울 쓰고 계량컵 쓰고하면나중에 기름 묻은 식기들설거지하다가현타오지게온다 ㅇㅈ? 그리고바삭하게 하려면애초에달걀을넣으면안됨달걀들어가면 반죽눅눅해지고부드러워져서 튀김이 아니라전이돼버림 ㅋㅋㅋ 홈파티때바삭한거내놓고 싶으면달걀빼고 튀김가루랑찬물만섞으셈 초간단눈대중 비법알려줌레시피다필요없음 - 일단 밀가루말고 무조건 마트에서 '튀김가루' 사오셈튀김가루에는이미간이랑전분다 섞여 있어서소금계량할필요도 없음 갓성비개꿀임 - 반죽그릇에튀김가루대충먹을 만큼붓고얼음물이나차가운탄산수대충부어가면서대충섞으셈 - 농도는약간 주르륵 흐르는묽은 요플레 정도느낌? 숟가락으로떴을 때뚝뚝 떨어지는정도면끝임 - 깻잎 물기대충 털고저반죽에슥 담갔다가 빼서 바로기름에던지면끝 싱거우면그냥나중에간장 찍어먹으면되는데 무슨소금비율맞춘다고저울꺼내고 있음 ㅋㅋㅋ 튀김가루쓰면기본간다되어있어서소금더넣으면오히려짜서 못먹음정감칠맛부족하다 싶으면미원 한꼬집대충털어넣는게 직방임 홈파티면 가뜩이나나중에치울거산더미일텐데제발 계량도구쓰지 말고눈대중으로 대충타서원팬으로끝내셈 설거지줄이는게인생승리다 ㄹㅇ
1
댓글을 남기려면 로그인이 필요합니다.