돼지고기 순두부찌개 손님상용으로 갓성비 ㄱㅊ?

주재료 두부 돼지고기 계란 고춧가루 마늘 참기름이라 재료비 적게 들 거 같아서 조만간 해볼까 함 혼밥 말고 손님상으로 낼 건데 난이도 보통이라도 똥손이 하면 망할 확률 있음? 돼지고기 들어가서 안전 조리온도 71 ℃ 넘겨야 한다는데 온도계 없이 대충 끓여도 다 익는지 궁금함