주말 홈파티 손님상에 중식 튀김인 탕수갈비 내보려는데 난이도가 '어려움'이라 쫄았어요ㅋㅋ 주재료는 달걀, 전분, 밀가루, 식초, 설탕, 양파 이 정도인데 돼지고기 속까지 안전 조리온도 71 ℃ 맞춰서 튀기는 게 까다로워서 그런가요? 혹시 이거 에프로 꼼수 부려서 성공하신 분 계신가요... 돼지고기, 달걀, 밀, 대두 알러겐 피해서 깔끔하게 해보고 싶은데 레알 고민되네요ㅋㅋ
이 글에서 언급된 레시피
탕수갈비 이거 난이도 '어려움'인데 에어프라이어로 못 하나요? ㅋㅋ
냉파요정
2026-08-16 09:09
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추천 4
댓글 3
- 쌀국수매일2026-08-17 01:22
에프로 전분 반죽 돌리면 기름기 없어서 허옇게 뜨고 ㄹㅇ 노맛됨ㅋㅋ 난이도 낮추려면 갈비부터 먼저 삶아서 안쪽까지 71 ℃ 안전하게 익혀두고 겉에 전분만 살짝 입혀서 오일 스프레이 뿌리고 에프 돌려보셈 그게 훨씬 안전하고 쉬움
2 - 오늘도반찬2026-08-17 01:37
솔직히 에프로 갈비 속까지 다 익히려다 보면 육즙 다 빠지고 개질겨져서 맛대가리 없음 ㅠㅠ 손님상인데 괜히 에프로 꼼수 부리다가 망하지 말고 딴 거 하셈 ㄹㅇ 애초에 알레르기 성분 다 피하고 에프 돌리면 그냥 맛없는 돌덩이 굽는 꼴임
3 - 식비다이어리2026-08-17 06:47
갈비 속 익히기 진짜 까다롭죠 ㅋㅋ
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