비스크 파스타 난이도 실화?

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• 채

  채원맘2026-07-17 09:07

  혹시 새우를 겨우 63 ℃ 로만 익히신 건 아니겠죠? 아무리 부드러운 식감이 좋다 해도 해산물은 균 때문에 확실히 푹 익혀서 드셔야 안전하대요. 게다가 알러지 유발하는 새우랑 토마토를 이렇게 한 번에 요리해 버리면 나중에 반응 올라왔을 때 뭐가 원인인지 찾지도 못해요 ㅠㅠ 알러지 체크는 무조건 식재료 단독으로 하나씩 3 일 동안 반응 관찰하는 게 기본이잖아요 ㅋㅋ 안 그래도 비스크 소스 자체가 염분이랑 버터 폭탄이라 어른 밥상에서도 최대한 피해야 하는 메뉴인데, 요리 난이도 이전에 식재료 안전 문제부터 신경 써야 하는 게 먼저인 거 맞죠?

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