면류
출처 · 자체작성
새우 비스크 파스타
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 50분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 530
재료
만드는 법
- 1
새우 껍질과 머리를 버터에 볶아 향을 낸 뒤 토마토 페이스트, 화이트와인, 육수를 넣고 15분 끓인다.
- 2
체에 걸러 비스크 육수를 만들고 생크림 100ml를 넣어 농도를 맞춘다.
- 3
팬에 버터를 두르고 새우살을 볶아 소금, 후추로 간한다.
- 4
링귀네를 알덴테로 삶아 비스크 소스와 버무린다.
- 5
볶은 새우를 올리고 딜을 뿌려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 우유 · 새우 · 토마토
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 바로 먹는 것이 원칙
- 조리 도구
- 냄비 · 팬 · 블렌더
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
