냉동 새우랑 양파 대충 털어서 해물찜 해보려는데 간 맞추기 어렵네요ㅠㅠ

냉장고에 남은 새우랑 대파, 양파 털고 고춧가루랑 간장 넣어서 모듬해물찜 비슷하게 만드는 중인데 이거 은근 간 맞추기가 보통 일이 아니네요ㅋㅋ 대두나 조개류 알러지 있는 친구가 놀러 와서 간장이나 해물 쓸 때 엄청 조심조심 넣고 있어요. 그나저나 해물은 안전 조리온도가 63 ℃ 라는데 이거 은근히 익히는 타이밍 잡기 까다롭더라구요 오버쿡 될까봐 조마조마해요ㅋㅋ