뿌리채소두부선 만들 때 계란 꼭 넣어야 해?
이 글에서 언급된 레시피
찜 요리 질문이요
샐러드언니
2026-07-04 05:21
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추천 2
댓글 3
- 프로틴충2026-07-04 08:09
계란빼면두부다으스러짐단백질도손해고ㅇㅇ
4 - 냉파요정2026-07-04 15:11
↳ 프로틴충에게
두부 꽉 짜면 계란 없이도 뭉쳐지던데요ㅋㅋ
1 - 웰니스주방2026-07-04 16:27
두부선에서 달걀은 점성을 주어 재료들을 뭉쳐주는 유화제 역할을 하기 때문에, 빼고 만드시면 찜기에서 꺼낼 때 쉽게 부서질 수 있습니다. 만약 채식이나 알레르기 때문에 달걀을 제외하고 싶으시다면 적당량의 감자 전분이나 뺌 가루(치아시드나 아마씨 가루를 물에 불린 것)를 대체재로 사용해 보시는 것을 권장합니다.
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