출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
뿌리채소두부선
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 184
재료
만드는 법
- 1
두부는 물기를 꼭 짠 뒤 으깨어 전분, 계란과 섞어준다.
- 2
우엉, 인삼, 감자는 아주 곱게 채 썰어서 냉수에 담가준다.
- 3
볶아진 모든 채소를 각각 볶아서 한데 섞어 준다.
- 4
땅콩잼으로 소스를 만들어준다.
- 5
김발을 깔고 비닐을 놓아 준 후 두부를 펴준다.
- 6
볶아진 채소를 두부에 넣어주고 찜기에 쪄서 식힌 뒤 한입 크기로 잘라준다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 대두 · 땅콩
- 보관
- 땅콩잼과 참깨를 이용해 소스에 고소한 맛을 더해 된장의 나트륨을 줄여주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 뿌리채소를 이용해 각각의 향을 주어 담백한 두부의 풍미를 살렸다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
