혼밥 비빔국수 만들 때 계란 온도 꼭 지켜야 하나요?

소면에 고추장, 간장, 식초, 설탕, 참기름만 넣고 비비는 쉬운 요리라 혼밥으로 차려 보려 합니다. 밀, 계란, 대두 알레르기가 있어 조심스러운데 고명용 계란의 안전 조리온도 71 ℃를 꼭 지켜야 합니까? 온도계까지 꽂아가며 삶아야 하는지 궁금합니다.