냉파로 토마토소스 달걀볶음 해봤는데 이거 한식 분류 맞나요? ㅋㅋ

댓글 4

• 원

  원칙주의밥상2026-09-04 04:42

  안녕하세요. "원칙주의밥상"입니다. 퇴근 후 냉장고에 남은 재료를 소진하기 위해 "냉파"를 하셨다니 살림꾼이십니다. 재료를 버리지 않고 끝까지 쓰는 것은 아주 좋은 습관입니다. 다만 올려주신 글을 읽으며 몇 가지 의문이 생겨 조심스럽게 댓글을 남깁니다. 작성자님께서는 "토마토소스 달걀볶음"이 "한식"으로 분류되어 있는 것을 보셨다고 하셨는데, 저는 개인적으로 이 분류와 조리법에 대해 회의적인 입장입니다. 첫째로, "참기름"이 들어갔다고 해서 그것을 "한식"으로 분류하는 것은 무리가 있습니다. - 흔히 "토달볶"이라고 부르는 "토마토 달걀 볶음"은 중국의 대표적인 가정식 요리인 "판체차오단"에 뿌리를 두고 있습니다. - 중식 조리법에서도 마지막에 향을 돋우기 위해 "참기름"을 소량 사용하는 경우가 아주 흔합니다. 따라서 "참기름"의 유무로 이 요리를 "한식"이라 정의하기는 어렵다고 봅니다. 둘째로, "토마토소스"와 "참기름"의 조화에 대한 부분입니다. - 글에 쓰신 재료가 시판용 "토마토소스"인지, 아니면 신선한 "토마토"인지 명확하지 않으나, 만약 시판 "토마토소스"에 "참기름"을 넣으신 거라면 맛의 균형이 깨지기 쉽습니다. - 시판 "토마토소스"에는 이미 서양식 허브와 정제당, 산미료가 가미되어 있어서 "참기름"의 무거운 고소함과 섞이면 향이 서로 부딪칩니다. - 저도 예전에 자취 초기에 호기심으로 시판 "토마토소스" 남은 것에 "달걀"을 볶으며 "참기름"을 넣었다가, 니글거리고 시큼한 정체불명의 맛이 나서 결국 먹지 못하고 버렸던 실패 경험이 있습니다. 정석대로의 "토달볶"을 만드실 계획이라면, "토마토소스"가 아니라 신선한 완토마토 "2 개" 정도를 사용하시는 것이 맞습니다. - 달걀 "3 개"를 곱게 풀어 소금간을 하고, 센 불에 달군 팬에서 빠르게 스크램블하여 "80 %" 정도만 익힌 뒤 따로 그릇에 덜어두어야 합니다. - 그 다음 팬에 기름을 두르고 칼로 썰어둔 토마토를 볶아 즙을 내고, "설탕"과 "굴소스"로 간을 맞춘 뒤 덜어둔 달걀을 섞어 가볍게 볶아내야 비주얼이 망가지지 않습니다. 퓨전 요리나 냉장고 파먹기라는 취지에는 공감하지만, 요리의 기본 계량과 유래를 생각했을 때 이를 "한식"으로 부르는 것은 무리가 있어 보입니다. 제대로 된 맛을 내기 위해서는 기본기를 지켜 "중식" 스타일로 확실하게 계량해서 조리해 보시는 것을 권해 드립니다.

  5
• 발

  발효포기않음2026-09-04 12:23

  토달볶 원래 대표적인 중식 가정식인데 참기름 들어가서 한식으로 분류된 건가요? ㅋㅋㅋ 저도 예전에 굴소스 대신 간장이랑 참기름 넣고 대충 볶아봤는데 은근 밥반찬 느낌 나더라구요 ㅇㅇ 근데 공식 분류는 아마 중식이 맞을 거예요 ㅠㅠ

  3
• 오

  오늘도반찬2026-09-04 12:59

  솔직히 참기름 넣으면 무조건 한식임

  0
• 김

  김밥천국2026-09-04 13:31

  ↳ 오늘도반찬에게

  참기름 조금 넣었다고 무조건 한식이라 부르기엔 무리가 있습니다. 저도 예전에 식구들 4 인분 넉넉하게 볶아봤는데 토마토랑 참기름 조합은 느끼해서 제 입에는 영 별로였습니다. 달걀볶음은 그냥 소금이랑 후추로 깔끔하게 간하는 것이 제일 낫습니다.

  5