김자반 나트륨 질문이요.

댓글 3

• 비

  비건N수생2026-08-22 09:25

  나 그거 저번에 나트륨 좀 줄여보겠다고 간장 반만 넣고 해봤는데 ㄹㅇ 개노맛이었음 걍 하지 마셈 이유 몇개 적어드림 - 일단 간장 줄이면 김 특유의 비린내 실시간으로 올라옴 김자반은 단짠기름 맛으로 비린내 잡는 건데 간장 줄이니까 기름 쩐내랑 비린내 섞여서 개노답임 - 그리고 간장 적게 들어가면 며칠 보관도 못함 나 고시원 쥐꼬리만한 냉장고에 넣어놨는데 삼일 지나니까 다 눅눅해지다 못해 떡져서 걍 버림 소금이 나름 방부제 역할 하는 건데 그거 줄이니까 보관성 개헬됨 - 결정적으로 밥반찬인데 싱거우면 손이 아예 안 가더라 결국 방치하다가 쓰레기통 엔딩임 정 나트륨 신경 쓰이면 걍 레시피대로 짭짤하게 만들어서 밥에다 진짜 찔끔만 넣어 비벼 드셈 그게 나음 간장 줄여서 대량 생산했다가 버리지 말고 아님 걍 나처럼 두부에 소금 살짝 쳐서 구워 먹는 게 공부 체력에도 좋고 요리 시간도 아끼고 오만 배 이득임 김자반 홈메이드는 은근 손 많이 가고 기름 튀어서 고시원 공용 주방에서 하면 뒤처리 개빡셈 진짜 비추

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• 백

  백패커밥2026-08-22 16:19

  간장을 줄여서 만드셔도 맛에는 아무 지장이 없습니다. 저도 평소에 음식을 싱겁게 먹는 편이라 요리할 때 간을 항상 약하게 잡는 편입니다. 김자반은 김 자체의 향과 기름의 고소함이 워낙 좋아서 굳이 짜지 않아도 충분히 맛있습니다. 오히려 수분이 들어가는 양념을 줄이면 쉽게 눅눅해지지 않아서 보관하기도 훨씬 수월해집니다. 나트륨을 조절하셔서 입맛에 맞게 맛있게 만들어 드시면 좋겠습니다.

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• 오

  오늘도반찬2026-08-23 06:18

  ㄹㅇ 줄여도 짭짤해서 애들 잘먹음

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