qna) 떡갈비 구울 때 내부 온도 다들 어떻게 확인하시나요?

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• 냉

  냉파요정2026-07-18 12:07

  대충 찔러보고 맑은 물 나오면 익은 거라는 구시대적 방법 절대 믿지 마세요 ㅋㅋ 아기 먹을 건데 감으로 굽다간 레알 큰일 납니다. 싼 탐침 온도계 사서 찔러보고 딱 71 ℃ 찍는 거 눈으로 확인하는 게 제일 정확하구요, 대두나 토마토 알러지 있으면 시판 떡갈비는 양념에 간장이나 케첩 들어간 경우 많아서 무조건 피하셔야 해요

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• 두

  두끼엄마2026-07-18 16:00

  저도 떡갈비 속까지 익히는 거 늘 불안해서 결국 저렴한 조리용 온도계 하나 들였잖아요 ㅋㅋ 찔러서 71 도 넘는지 확인하는 게 제일 속 편해요! 그리고 알레르기 있는 아이면 떡갈비 양념에 간장(대두) 들어가니까 무조건 피하는 게 맞아요 ㅠㅠ 남의 집 아기 간식은 진짜 조심 또 조심하는 게 제일 맘 편하더라구요.

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• 원

  원칙주의밥상2026-07-19 02:56

  이웃집 아기 간식으로 '떡갈비'를 준비하신다니 참 다정하십니다. 말씀하신 대로 돼지고기가 섞인 다짐육은 내부 안전 온도 '71 ℃'를 지키는 것이 무척 중요해서 저도 늘 신경 쓰는 부분입니다. 가장 확실한 방법은 역시 '탐침 온도계'를 꽂아 정확하게 측정하는 것이지만, 온도계가 없다면 얇은 '쇠꼬챙이'로 정중앙을 찔렀다 뺐을 때 흘러나오는 육즙이 탁하지 않고 맑은지 확인하는 편이 좋습니다. 그리고 알레르기 부분은 '대두'의 경우 양념에 기본으로 들어가는 '간장' 때문에라도 알레르기가 있는 아이라면 반드시 피해야 하므로, 요리 전에 부모님께 양념 재료를 미리 확인받으시는 것을 권해드립니다.

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