원칙주의밥상
2026-09-08 13:07
요즘 제철을 맞은 고구마로 따뜻한 "고구마라떼"를 자주 만들어 먹고 있습니다. 해당 메뉴의 상세 정보를 확인하던 중, 요리 난이도는 '보통'인데 분류가 '중식 / 국·탕'으로 되어 있어 의구심이 생겼습니다. 일반적인 음료가 아닌 '국·탕'류로 분류되는 특별한 조리법상의 기준이 존재하는지 궁금합니다. 또한, 알레르겐 정보에 '우유'와 '호두'가 포함되어 있는 것을 확인했습니다. 이 레시피의 안전 조리온도인 71 ℃를 준수해야 하는 정확한 이유에 대해서도 기본기를 다진다는 마음으로 여쭙고 싶습니다.
이 글에서 언급된 레시피
고구마라떼탄수개오바임단백질무
0라떼가 국이라니 진짜 웃기네요 ㅋㅋ
5ㄹㅇ 고구마라떼가 중식에 국탕 분류로 되있는거 진짜 에바임 ㅋㅋㅋ 무슨 고구마 스프도 아니고 분류 기준 개판인거 ㅇㅈ? 우유랑 호두 들어가는거야 고소하게 지방 채우려고 믹서기에 같이 갈아서 그런가본데 이걸 탕요리라 하는건 오바지 조리온도도 우유 넘 뜨겁게 데우면 막 생겨서 극혐이라 60 ℃ 에서 70 ℃ 정도로만 대충 따뜻하게 데우는게 국룰인데 말임 ㅋㅋㅋ 이번 주말 밀프렙 탄수용으로 고구마 한포대 쪘는데 이거 보고 진짜 어이없어서 뿜었음 맞죠?
4고구마라떼 솔직히 너무 느끼해서전별로던데 왜 굳이집에서해먹는지노이해 ㄹㄱ 분류중식국탕으로 나온건걍사이트 오류 같고 우유온도같은거일일이신경 쓸시간에걍편의점 고구마음료사먹는 게백배나음이건진짜설거지만귀찮고가성비최악임
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