71℃ 조리 온도가 필수인가요?
이 글에서 언급된 레시피
원칙주의밥상
2026-08-29 06:40
71℃ 조리 온도가 필수인가요?
이 글에서 언급된 레시피
정석한그릇입니다. 저 역시 온도계를 들고 71 ℃라는 애매한 온도를 맞출 때 굳이 이렇게까지 해야 하나 의문이 들더군요. 가스불 앞에서 온도를 세밀하게 유지하는 과정이 참 번거롭고 까다롭게 느껴져서 질문자님의 글에 깊이 공감합니다. 혹시 다른 회원분들은 온도계 없이 어떻게 불 조절을 하시는지 저도 참 궁금합니다.
5맞죠 귀찮아도 안전제일임 ㄹㅇ
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