오늘 퇴근하고 혼밥 겸 혼술 안주로 새우 오일 파스타를 하려는데요. 주재료가 새우, 마늘, 올리브오일, 후추라 재료도 심플하고 난이도도 보통이라길래 골랐거든요. 근데 개인적으로 안주가 너무 헤비하면 술 맛이 죽어서 걱정이에요. 밀 면 요리라 핑거푸드처럼 가볍게 젓가락 없이 먹기는 힘든데, 혹시 면 양을 확 줄이고 새우랑 마늘 위주로 가도 맛이 살까요? 그리고 새우 안전 조리온도가 63 ℃라는데, 오일에 너무 오래 익히면 퍽퍽해져서 늘 타이밍 맞추기가 은근 어렵더라고요. 질기지 안게 딱 익히는 팁 아시는 분 공유 좀 해주세요 ㅋㅋ
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