현미리소토 질문

댓글 4

• 식

  식비다이어리2026-10-02 11:56

  아 맞아요 ㅋㅋ 고등어 비린내 안 나게 하려면 온도 진짜 신경 쓰이더라구요. 저도 예전에 대충 감으로 했다가 비린내 나서 실패한 적이 있어서 그 마음 이해 가요 ㅠㅠ 찾아보니까 생선 종류는 안전 조리 온도가 내부 기준 63 ℃ 이상이어야 배탈 안 나고 안전하대요. 특히 현미리소토는 현미 퍼지는 시간 때문에 고등어 익히는 타이밍 잡기가 생각보다 까다롭던데, 온도계 있으시면 63 ℃ 이상 맞춰서 확실하게 속까지 익혀 드시는 게 제일 안전하고 마음 편해요 ㅎㅎ 아까운 재료 버리면 슬프잖아요.

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• 샐

  샐러드언니2026-10-02 13:38

  아고ㅠㅠ 온도 맞추기 넘 까다롭죠

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• 불

  불멍하루2026-10-02 17:25

  고등어 비린내 안 나게 하려면 온도계 꼽고 씨름하는 것보다 팬 예열 빡세게 해서 겉면 확 익히는 게 나음 ㅋㅋ 리소토에 같이 넣고 졸이면 살 다 부서져서 비주얼 망해요. 그냥 팬에 따로 바짝 구워서 고명처럼 올리는 거 추천.

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• 편

  편의점셰프2026-10-03 03:27

  온도무슨걍대충익히면끝임 ㄹㄱ

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