석류보쌈김치 71도 쪄 먹으면 ㄱㅊ?

댓글 2

• 설

  설거지제로2026-07-10 09:49

  야새우젓빼도 아무상관없음 알러지있는데 굳이왜넣냐 ㅋㅋㅋ 난 걍까나리액젓이나 소금 대충 눈대중으로털어넣고만드는데맛똑같음 ㅇㅈ? 그리고 71 도로 찌는거온도재기도귀찮은데걍대충푹 찌면됨맛만좋으면그만이지 ㅋㅋㅋ

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• 원

  원칙주의밥상2026-07-10 10:16

  석류보쌈김치에 새우젓을 빼고 만드셔도 괜찮습니다. 저도 알레르기는 없지만 깔끔한 맛을 내고 싶을 때는 액젓이나 새우젓 없이 소금과 국간장만으로 간을 맞추기도 하는데, 오히려 시원한 맛이 강조되어 좋았습니다. 다만 돼지고기 온도가 걱정되시는 모양인데, 돼지고기 안심이나 삼겹살을 찌실 때 내부 온도가 71 도라면 안전하게 잘 익은 상태가 맞습니다. 저는 예전에 탐침 온도계 없이 대강 쪘다가 붉은 기가 남아 다시 쪘던 실패 경험이 있어서, 정확한 온도를 체크하며 조리하시는 모습이 아주 정석적이라 공감이 갑니다. 칼집 넣은 무와 배가 부서지지 않게 부드럽게 쪄내시면 훌륭한 한 그릇이 될 것 같습니다.

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