으아이번명절손님상에 낼일식 찜요리인치쿠젠니(닭고기야채조림찜)를난생처음 도전해보려는데요! 당근, 버섯, 다시마에간장, 미림, 설탕넣고졸이는 보통 난이도라는데, 맨날 계량정확한 베이킹만 하다가 조림을하려니벌써 떨리네요ㅠㅠ 안전조리온도 74 ℃ 맞춰서닭고기속까지잘익히고싶은데, 대두랑 닭고기 알레르기유의하면서맛있게졸이는불 조절 팁 좀알려주세요!
이 글에서 언급된 레시피
이번 명절 손님상에 치쿠젠니 해보려는데 불 조절 팁 있으신가요?
수플레도전기
2026-09-25 14:04
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추천 2
댓글 2
- 편의점셰프2026-09-26 09:00
와명절손님상에치쿠젠니라니대단하시네요 ㄹㄱ 베이킹만하시다조림하려면 불조절진짜신경쓰이고떨리는 거핵공감입니다 ㅋㅋ 저도야간퇴근하고조림요리해보려다불조절 실패한적많아서남일같지가않네요진짜. 조림은처음에 센불로 확끓였다가 약불로줄여서은근히졸이는 게최고예요. 시간딱맞추는것보다눈으로보면서국물 자작해질 때까지졸이면무난하게 완성됨 ㄹㄱ 닭고기안전온도 74 ℃ 채우려면 약불에서뚜껑닫고속까지 푹 익히는게 안전하니까대두랑닭 알레르기 있는분들유의해서천천히 졸여보세요진짜정성들어가서맛있을듯!
5 - 야식의왕2026-09-26 09:02
닭고기 익히기 ㄹㅇ 빡센거 ㅇㅈ
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