찜
출처 · 자체작성
치쿠젠니 (닭고기 야채 조림찜)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 50분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 310
재료
만드는 법
- 1
닭 허벅지살을 한입 크기로 자르고 연근·당근·우엉은 먹기 좋게 썰어 물에 담가 아린 맛을 뺀다.
- 2
냄비에 참기름을 두르고 닭고기를 볶아 표면을 익히다가 채소를 넣어 함께 볶는다.
- 3
다시·간장·미림·설탕을 넣어 중약불에서 20~25분 뚜껑을 덮어 조린다.
- 4
국물이 거의 없어지면 뚜껑을 열고 윤기가 날 때까지 졸인다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 냉장 3일. 다음 날 더 맛이 배어 도시락에 적합
- 조리 도구
- 냄비 또는 두꺼운 팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
