- 홈파티용 중식 '송이볶음밥'을 버섯, 계란, 버터, 간장, 굴소스, 참기름만 넣고 난이도 보통 수준으로 미리 만들어 두려고 합니다.
- 손님 중에 달걀, 대두, 우유 알러겐 있는 분이 있어 재료는 딱 저것만 쓰고 안전 조리온도 63 ℃ 지켜서 볶을 예정인데, 버섯이랑 계란 들어간 밥도 냉동 밀프렙 보관 궁합이 괜찮을까요?
- 혹시 미리 해두면 해동할 때 밥이 떡지거나 버섯 식감이 망가질까 봐 걱정되는데 해보신 분 계시면 의견 부탁드립니다 ㅋㅋ
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