오늘 냉장고 파먹기 하다가 남은 두부랑 냉동실 속 낙지 구출해서 한식 볶음 요리인 낙지두부볶음 해봤거든요 ㅋㅋ 혼밥 겸 자취 안주로 매콤하게 먹으려고 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘 정석대로 계량해서 볶았는데 두부가 다 으깨지고 난리도 아니네요. 낙지 안전 조리온도 63 ℃ 지키려고 엄청 신경 써서 볶았는데 비주얼이 거의 죽이 됬어요... 참고로 같이 먹을 친구가 대두랑 조개류, 오징어 알러지 있는 걸 뒤늦게 알아서 다른 재료 없이 딱 기본 야채만 넣고 만든 건데 난이도 보통치고는 은근히 저한테 너무 까다롭더라구요 ㅜㅜ 이거 두부 물기 잘 빼고 모양 살리면서 볶는 비법 좀 공유해주세요!
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