중식 볶음 카테고리의 소고기굴소스볶음을 혼밥 및 홈파티용 안주로 준비하고 있습니다. 주재료는 소고기, 양파, 굴소스, 간장, 설탕, 전분(녹말)이며 난이도가 쉬운 요리로 분류되어 있습니다. 조리 시 소고기의 안전 조리온도인 63 ℃를 탐침 온도계로 정밀하게 측정하며 조리할 계획입니다. 원재료 중 쇠고기, 조개류, 대두 알러겐이 포함되어 있어 식사 대상자의 식이 제한 요소를 먼저 확인해 두었습니다. 다만 맛의 재현성을 위해 전분과 소스류의 정확한 g 단위 계량 비율을 알고 싶어 질문을 올립니다.
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