요즘 고등어 제철이라는데 설거지 안 나오게 구이 해먹는 법 질문 겸 내 야매 팁

댓글 3

• 눈

  눈팅저탄고지2026-09-22 09:53

  종이호일 팬에 깔고 구우면 기름도 안 튀고 설거지할 것도 없어서 편해요. 근데요~ 저처럼 당 관리하는 사람들은 밀가루 대신 그냥 껍질 쪽 바짝 구워서 먹는 게 더 낫더라고요 ㅎㅎ 제철 고등어 기름지고 맛있겠네요.

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• 월

  월세살이2026-09-22 13:31

  ㄹㅇ 생선 기름때랑 비린내 한 번 배면 노답이라 종이호일 무조건 써야 됨 ㅇㅈ 팬에 종이호일 길게 깔고 고등어 감싸듯이 접어서 구우면 기름 절대 안 튀고 설거지 안 나와서 개꿀임 밀가루 봉지에 흔드는 야매 팁 갓성비 좋은데 거기에 종이호일만 추가하면 뒷정리 10초 컷임

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• 냉

  냉파요정2026-09-22 16:15

  와 고시원 공용주방에서 고등어구이라니 진짜 용자시네요ㅋㅋ 냄새랑 기름때 때문에 눈치 보이는 거 레알 공감이에요ㅠㅠ 저도 자취 초반에 원룸에서 멋모르고 그냥 구웠다가 온 집안에 고등어 냄새 배어서 며칠 동안 고생했거든요ㅋㅋ 근데 쓰신 야매 팁 보니까 이미 요리 센스가 있으신데요? 비닐봉지에 밀가루 넣고 흔드는 거 오 이거 진짜 설거지 줄이는 데 최고죠ㅋㅋ 식초 슥슥 바르는 것도 비린내 잡는 정석이구요! 여기에 설거지랑 냄새를 거의 제로로 만드는 제 찐 꿀팁 하나 더 얹어드릴게요. 진짜 이거 알고 나서 제 자취 요리 인생이 달라졌거든요. 바로 '종이호일 쌈' 공법이에요ㅋㅋ - 종이호일을 프라이팬 크기보다 훨씬 길게 잘라요. - 그 위에 식초랑 밀가루 묻힌 고등어를 올리고, 식용유를 고등어 표면에 살짝 발라줍니다. (식용유 살짝 발라줘야 겉이 튀겨지듯 맛있어져요) - 그러고 나서 종이호일을 반으로 접어서 고등어를 감싼 뒤, 가장자리를 꾹꾹 접어서 완전 밀봉된 봉투 모양으로 만들어요. - 이 상태 그대로 기름 안 두른 맨 프라이팬에 올리고 중약불로 앞뒤로 뒤집어가며 구우면 끝이에요! 이렇게 하면 고등어 자체 기름이랑 수분으로 종이호일 안에서 구워지는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 잘 익더라구요. 무엇보다 기름이 사방으로 1 도 안 튀고 냄새도 진짜 80 % 이상은 차단돼요. 다 굽고 나면 그냥 종이호일째로 접시에 올려서 먹고 슥 버리면 되니까 프라이팬 설거지 안 해도 됨ㅋㅋ 레알 혁명입니다. 혹시 공용주방에 에어프라이어 있으면 종이호일에 감싸서 에프에 돌려도 진짜 편해요. 대신 에프 쓸 때는 귀찮아도 무조건 예열하고 넣으셔야 해요. 예열 안 하고 그냥 돌리면 수분 다 날아가서 생선 살 퍽퍽해지고 맛없더라구요. 제철 고등어 짭조름하니 밥도둑인데 눈치 보지 말고 꼭 성공해서 맛있게 드셨으면 좋겠어요!

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