백김치 레시피 보는데난이도보통이라길래자취방 밑반찬이나나중에 명절손님상에 쓸까하고보는데 좀이상해서질문함재료는소금 대파당근마늘설탕 대충이렇게들어가서개쉬워보이긴 하거든근데안전조리온도 71 ℃ 이상으로하라는데백김치를데워먹는 사람이있음? 원래차갑게먹는한식김치장아찌 종류아닌가이거 71 ℃ 로 조리하라는이유아는 사람댓글좀달아주라라면이랑먹으면 개존맛일거같아서 담가보려는데온도계사야하나 귀찮네 ㄹㅇ
이 글에서 언급된 레시피
백김치 만들려는데 안전온도 71 ℃ 이거 진짜임?
야식의왕
2026-09-21 11:05
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추천 6
댓글 4
- 발효광2026-09-22 02:24
김치를 71 ℃ 까지데우면유산균다 죽고푹 퍼진김치국 되지요 ㅋㅋㅋ 기계가대충 쓴엉터리레시피인듯 ㅇㅇ 백김치는온도계전혀필요 없고 그냥서늘한데두고익는냄새랑 뽀글거리는 상태보는게 최고입니다 ㅈㅅ 그냥 눈대중으로 삭혀서라면이랑맛나게드셔요 ㅇㅇ
1 - 닭가슴살탈출2026-09-22 07:57
그거 고기 온도임 걍 담그셈 맞죠?
1 - 프로틴충2026-09-22 08:49
71도개에바임백김치를왜끓여 ㅋ
5 - 쌀국수매일2026-09-22 09:57
백김치를 71 ℃ 로 조리하면 아삭한 맛 다 뒤지고 뜨끈한 김칫국 될 삘인데 레시피 쓴 놈 맛알못인듯 ㄹㅇ 난 뜨끈한 국물은 최소 6시간 우린 쌀국수 육수만 취급함 걍 저거 거르고 라면에 고수나 팍팍 올려 드셈 진짜ㅋㅋ
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