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질문답변

"단호박전" 구이에 올리브오일을 사용하는 것에 대해 여쭙니다.

원칙주의밥상

2026-08-16 09:22

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한식 구이 분류인 "단호박전"의 주재료로 '밀가루', '소금', '올리브오일'이 기재되어 있더군요. 난이도는 '보통'이라지만 발연점이 낮은 올리브오일로 전을 부치면 기름 향이 겉돌지 않을까 염려됩니다. 알러겐으로 '밀'이 명시된 만큼 밀가루 반죽 비율도 조심스러운데, 실제 이 방식으로 조리해 보신 분의 의견을 구합니다.

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