63 ℃ 이상 가열해야 안전합니다.
이 글에서 언급된 레시피
해산물 쌀국수볶음 조리 온도
웰니스주방
2026-09-30 12:18
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추천 5
댓글 1
- 냉장고선생2026-10-01 11:37
맞습니다 ㅎㅎ 저도 주말에 해산물 밀프렙 대량으로 볶을 때는 탐침 온도계 꽂아서 내부 온도 65 ℃ 찍는 것부터 확인합니다. 해산물은 특히 균 번식에 예민해서 말씀하신 63 ℃ 이상 가열 기준은 무조건 시스템적으로 지켜야 탈이 없더라구요.
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