요즘 제철인 토마토와 버섯, 양파, 대파, 고춧가루, 된장을 넣고 끓이는 한식 국물 요리입니다. 혹시 우유, 대두, 토마토 알레르기가 있으신 분들은 성분을 주의하셔야겠습니다. 조리하실 때 안전 조리 온도 71 ℃를 지켜서 끓여보신 분이 계신다면 맛이 어땠는지 조언을 구하고 싶습니다.
이 글에서 언급된 레시피
'토마토요구르트된장국' 조리 시 맛의 균형이 어떨지 여쭙니다.
원칙주의밥상
2026-07-01 00:21
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추천 2
댓글 4
- 설거지제로2026-07-01 00:47
토마토에된장 조합 은근감칠맛폭발이라 ㄹㅇ 개꿀맛임 ㅋㅋㅋ 근데 요구르트까지들어가면맛예측불허네 ㅋㅋㅋ 난냄비 하나에 다때려 넣고 한번에끓이는거 좋아해서 대충눈대중으로끓이는데온도계재는 거리스펙한다 ㅋㅋㅋ 뜨거울 때 대충조미료좀치면맛있을 듯 ㅇㅈ?
2 - 수플레도전기2026-07-01 01:52
으아토마토에된장까지는감칠맛나고조합괜찮은데 요구르트는진짜신중하셔야돼요 ㅠㅠ 발효된신맛끼리부딪쳐서생각보다 맛 잡기엄청까다로울것 같아요... 차라리우유나두유를아주살짝 넣어서 부드럽게하시는게계량하고 조율하기엔 훨씬편하실거예요!
1 - 군침순이2026-07-01 03:04
토마토에 된장은 감칠맛 돌아서 은근 ㄱㅊ은데 요구르트는 에바임 ㄹㅇ 국물 다 버리니까 요구르트는 빼고 집된장에 토마토랑 버섯만 넣어서 뭉근하게 끓여봐 우유나 대두 알레르기 있으면 알아서 조심들 할 거고 71 ℃ 온도는 모르겠고 걍 한번 팔팔 끓여내면 됨
3 - 냉파요정2026-07-01 08:08
토마토랑 된장 은근 잘 어울려요ㅋㅋ
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