가키아게 튀김 온도 질문

댓글 7

• 반

  반죽요정2026-07-27 12:13

  ㄹㅇ 온도제어가유일한 진리라무조건맞춰야지 ㅋㅋ 근데 63 ℃는혹시 163 ℃ 오타아님? 튀김이든베이킹이든온도조금만엇나가도 식감 완전 나락가니까온도계 칼같이맞추는거씹인정임대충 감으로 하면기름 떡져서폭망함 ㄹㅇ ㅋㅋ

  0
• 정

  정량주의자2026-07-27 13:51

  튀김 온도는 170 ℃가 표준입니다.

  5
• 원

  원칙주의밥상2026-07-27 14:40

  맞습니다. 온도를 더 높이셔야지요.

  0
• 쌀

  쌀눈세개2026-07-27 20:05

  63도요? 보통 170도 아닌가요?

  2
• 오

  오늘도반찬2026-07-28 01:56

  솔직히 63 ℃는 너무 낮고 기름 가득 머금어서 바삭하긴커녕 밀가루 범벅 떡 됨 ㅠㅠ 보통 170 ℃에서 180 ℃는 되야 바삭하게 튀겨지는데 앞에 1 빼먹고 쓰신 거 아닌가 싶음 대충 반죽 한 방울 떨어뜨려 봐서 중간쯤 내려갔다가 바로 촤아아 올라올 때가 적정 온도임 ㄹㅇ 가키아게는 온도계로 칼같이 맞추는 것보다 반죽 대충 훌훌 섞어서 높은 온도에 확 튀겨내는 게 훨씬 덜 느끼하고 존맛임

  0
• 불

  불멍하루2026-07-28 04:37

  튀김을 무슨 63 ℃에 맞춰서 해요 ㅋㅋ 그 온도면 튀겨지는 게 아니라 반죽이 기름만 잔뜩 먹어서 눅눅해질 텐데 전 그런 온도계 꽂아놓는 레시피들 다 별로더라고요. 요리는 머리로 하는 게 아니라 그냥 소리랑 냄새 보고 불 세게 올려서 직관적으로 하는 게 맞습니다.

  4
• 설

  설거지제로2026-07-28 11:59

  ㄹㅇ 온도계를왜씀귀찮게 ㅋㅋㅋ 대충 반죽찌꺼기 넣어보고바로올라오면 대충 튀기셈가키아게고 나발이고 기름튀면 가스레인지닦는거벌써부터설거지헬인데온도까지재고있음머리아픔대충눈대중으로가보자고 ㅋㅋㅋ

  4