튀김
출처 · 자체작성
가키아게 (해산물·야채 모둠 튀김)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 30분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 340
재료
만드는 법
- 1
새우는 작게 썰고, 오징어는 1cm 크기로 자르고, 당근·양파·파드득나물은 채 썬다.
- 2
차가운 달걀물+밀가루로 덴푸라 반죽을 만들고 재료를 한데 섞는다.
- 3
국자로 한 덩어리씩 떠서 170℃ 기름에 조심스럽게 놓는다.
- 4
양면을 2~3분씩 튀겨 황금색이 되면 꺼내 기름을 뺀다.
- 5
덴쓰유와 무즙을 곁들여 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 새우 · 밀 · 계란 · 오징어
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 즉시 섭취 권장. 냉장 보관 시 바삭함 감소
- 조리 도구
- 튀김냄비 · 국자
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
