면류
출처 · 자체작성
울면
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 450
재료
만드는 법
- 1
새우 6마리, 오징어 100g, 홍합 6개를 준비한다. 새우는 내장을 제거하고 오징어는 링으로 썬다.
- 2
목이버섯 30g을 물에 불려 썰고, 당근·양파·죽순을 채로 썬다.
- 3
냄비에 육수 500mL를 끓여 해산물과 채소를 넣어 2분 끓인다.
- 4
굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 소금·후추로 간하고 물전분으로 걸쭉한 국물을 만든다.
- 5
계란 1개를 풀어 실처럼 천천히 부어가며 저어 계란 꽃을 만든다.
- 6
삶은 중화면을 그릇에 담고 걸쭉한 국물을 얹어 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 조개 · 새우 · 오징어 · 계란 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 당일 섭취 권장
- 조리 도구
- 웍 · 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.