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출처 · 자체작성
유산슬
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 45분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 350
재료
만드는 법
- 1
새우, 오징어, 낙지를 손질하고 당근, 청경채, 죽순, 표고버섯을 준비한다.
- 2
해산물에 소금, 청주, 후추로 밑간하고 달걀흰자와 전분을 묻힌다.
- 3
팬에 기름을 충분히 두르고 해산물을 중불에서 익혀 꺼낸다.
- 4
같은 팬에 마늘, 생강을 볶다가 채소를 넣어 볶는다.
- 5
굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 청주 2큰술, 육수 1컵을 넣어 끓인다.
- 6
전분물을 넣어 농도를 조절하고 해산물을 다시 넣어 버무린 뒤 참기름으로 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 새우 · 오징어 · 계란 · 대두 · 조개
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 즉시 소비 권장. 재가열 시 전분이 굳을 수 있음
- 조리 도구
- 웍 · 팬 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
