이번에 홈파티 겸 자취 안주로 쉬움난이도인 한식 무침 골뱅이무침을국수(소면), 양파, 대파, 고추장, 고춧가루, 식초사다가 직접 해보려는데요! 근데골뱅이가 조개류 성분이라 대두, 밀랑같이알러겐조심해야 한대서예민한데, 혹시안전조리온도 71 ℃ 맞추려면 온도계로찔러가며 데쳐야안전할까요? 빵 구울때처럼온도 완벽하게맞춰서 안전하게 대접하고싶은데한식 요리고수님들 알려주세요 ㅋㅋ
이 글에서 언급된 레시피
으아 베이킹만 하던 제가 자취안주 골뱅이무침 하려는데 온도 질문요!
수플레도전기
2026-06-15 02:37
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추천 1
댓글 1
- 야식의왕2026-06-15 04:31
베이킹하다가한식 하려면 ㄹㅇ 온도 신경쓰이는거인정나도 처음에자취시작하고요리할때은근예민해서온도계 사야되나고민했었음ㅋㅋㅋ 근데골뱅이 통조림은애초에 공장에서싹다고온살균돼서 나오는거라굳이온도계로 71도찔러가면서데칠필요진짜 1도없음 걍찝찝하면끓는물에한 30초만가볍게 넣었다빼면끝임 ㄹㅇ 알러지 있는사람대접하는거면 온도보다그릇이나칼도마야채 썰때 깨끗이 씻어 쓰는게훨씬나음 안주 만들 때너무 힘빼면정작 먹을때개피곤하니까대충물 끓여서슥 데치고 찬물에헹구셈베이킹 짬바있으면계량개잘할 테니까 양념장 개맛있게 만들 듯 JMT 보장이지야채대파 양파 팍팍넣고식초 새콤하게하면 맛없없임난솔직히소면 삶는것도 귀찮아서 가끔에프에 냉동 만두나김말이돌려서골뱅이무침양념에찍어먹는데이것도개존맛임홈파티준비힘내고 온도계는서랍에넣어두셈 대충해도 개맛있을 거임화이팅ㅇㅇ
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