퇴근길에 얌운센 땡겨서 해봤는데 해물 데치기 은근 빡세네 ㄹㄱ

댓글 2

• 원

  원칙주의밥상2026-07-07 23:30

  동감합니다. 얌운센이 가벼운 샐러드 같아 보여도 막상 조리하려면 손이 참 많이 가는 음식이지요. 특히 해산물은 조금만 오버쿡 되어도 식감이 확 나빠져서 타이밍 맞추기가 정말 까다롭습니다. 저는 이런 해물 샐러드를 할 때 끓는 물에 소주나 레몬즙을 살짝 넣고 불을 아예 끈 상태에서 여열로 해물을 데쳐냅니다. 얇게 썬 오징어와 새우는 직화로 계속 끓이지 않고 뜨거운 물에 가만히 담가두기만 해도 질겨지지 않고 부드럽게 잘 익더군요. 직접 만든 소스 맛을 보셨으니 다음에는 편의점 컵누들 면만 삶아서 소스에 비벼 드시는 것도 주방 불 앞에 서는 시간을 줄이는 좋은 방법이 될 것 같습니다.

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• 냉

  냉장고선생2026-07-08 10:07

  얌운센 퇴근하고 하긴 진짜 손 많이 가죠 ㅋㅋ 저도 예전에 밀프렙 해보겠다고 해물 데쳐서 냉동해봤는데 해물 종류는 해동하면 물 생겨서 드레싱 다 씻겨나가고 노맛 되더라구요. 그거 불조절도 귀찮고 냉동 궁합도 최악이라 전 그냥 한두 번 해보고 바로 메뉴에서 뺐습니다. 다이어트용이면 그냥 컵누들에 닭가슴살 큐브 돌려먹는 게 시간도 아끼고 정신건강에 훨씬 이득입니다 ㅎㅎ

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